VALLAIT SA

Le lait du Valais, une ressource naturelle, une matière première essentielle

Société fille du groupe FLV, Vallait SA maîtrise l’art de la transformation d’une matière première unique, le lait, dans le respect des normes de qualité les plus strictes.

A l’origine, le conditionnement du lait, de la crème et de diverses boissons constitue son activité principale.

Dotée depuis juin 2007 d’une unité de production fromagère ultra moderne, elle élabore les spécialités fromagères de la marque VALAIT à base de lait pasteurisé. Une équipe de professionnels assure la production contrôlée de près de 1'000'000 kg de fromage, de la réception du lait à la mise sous presse de chaque produit.

La traçabilité de chaque meule est garantie jusqu’au lieu de vente grâce à un enregistrement informatisé des données. De l’origine du lait, à la durée d’affinage en passant par le numéro de lot, chaque étape du processus de fabrication est sauvegardée dans un code imprimé sur l’emballage.

Veiller à la transformation de près de 43'000'000 litres de lait par an tout en assurant un contrôle continu de la qualité, c’est aussi préserver la saveur intacte d’un produit noble.